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Der Rand ist gebördelt
Monika Drax fördert seit über einem Jahrzehnt den Anbau von alten Getreidesorten
wird er fruchtig
Innen – keramische Anti-Haft-Versiegelung für fettreduzierte Zubereitung – (bis 400°C)
In wenigen Jahren vertiefte er sich so sehr in die Materie
Brotbackbuch Nr. 3 - Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten (Lutz Geißler, Buch) Backstein Der Rand ist gebördeltFr dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbckerei, Getreide und Mllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpdagoge Lutz Geiler und die Mllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles ber die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen
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