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Nach der Gärung bei 25°C folgt der Ausbau im Stahltank
Im März-April kommt der neue Wein in mittelgroße Fässer aus slawonischer Eiche und ein kleiner Prozentsatz in zwei- und dreifach benutzte Eichenfässer
Perfekt zu Piemonteser Weichkäse Toma aus Schafs- oder Ziegenmilch das große Potential des Marasco hervor
weissem Pfirsich
Aus einer speziellen
Perantonie Chardonnay 2023 igt Pinot grigio / Grauburgunder / Pinot gris Nach der Gärung bei 25°CDer WeinMit einer lebendigen strohgelben Farbe hat Perantonie ein Bouquet voller Zitrusfrchte und exotischer Frchte. Am Gaumen ist er elegant und harmonisch, seine grozgige Sure gleicht die durch die Reifung im Eichenfass gewonnene Komplexitt aus. WeingutVorgebirgslagen mit kalkhaltigen, sandigen und steinigen Bden. Pergola corta veronese. VinifikationDer Most wird mit den Schalen fr 1215 Stunden kalt mazeriert. Nach leichtem Pressen wird der Most in
