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Die Beinscheibe besteht aus einer Rinderhaxe
Sie sind unglaublich vielseitig
Das Aroma des Fleisches ist eher neutral und es wird meist im Ganzen zubereitet oder für Medaillons in die jeweilig gewünschte Stückgröße geschnitten
Variante 1 ist in jedem Fall vorgeschaltet
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Filet vom Strohschwein barbeque Die Beinscheibe besteht aus einerOb Ihr es in Eurer Region Filet, Lende, oder Lungenbraten nennt, macht keinen Unterschied! Wichtig zu wissen ist, dass es sich hierbei um das wohl zarteste, begehrteste und damit auch teuerste Stck des Schweins handelt. Es ist sehr saftig, gleichzeitig aber auch mager (Fettgehalt ca. 2 3%) und nicht mit Sehnen durchzogen. Das Aroma des Fleisches ist eher neutral und es wird meist im Ganzen zubereitet oder fr Medaillons in die jeweilig gewnschte
