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Solist am Sommerabend
Brüssel - Rheinhessen
frischen Noten
kräutrige Salate
Alter Schwede 'Hildur' - rosé
Seckinger - R Pinot Gris PURE Peth-Wetz Solist am SommerabendUnser R Pinot Gris stammt aus unseren ltesten Parzellen Ruppertsbergs mit ca. 35 Jahren alten Reben. Der Wein soll fr uns jedes Jahr die vielen Dimensionen des Grauburgunder (Pinot Gris) zeigen. Deshalb lesen wir einen Teil der Trauben in vollreifem Stadium und machen hier eine Maischestandzeit von 47 Tagen. Die zweite Dimension ist fr uns, die Lese der Trauben mit gesunder Botrytis (Edelfule). Die verschiedenen Partien reifen bis zu elf Monate in
