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knackige Säure leitet über zu einer weichen Textur mit dezenten Tanninen und saftiger Frucht
die ohne Maischestandzeit und Schalenkontakt erfolgt
Zwei Wochen Mazerationszeit mit täglichem Untertauchen des Tresterkuchens erlaubten eine behutsame Extraktion von Farb- und Gerbstoffen
traubeneigenen Hefe vergoren
Auf der Zunge wirkt er sehr präzise
Ours Brut 2019 Domaine du Coulet Biowein aus Griechenland knackige Säure leitet über zuSchmeckt nach Herb, nussig und intensiv wrzig. ein vllig neues Ros Erlebnis bringt Matthieu Barret hier auf die Flasche. Bitterorangen, Grapefruit und Blutorangen sind lautstark vertreten. Granatapfel und Sauerkirsche stehen dem kaum nach. Walnsse, Haselnsse und Pekannsse verleihen ihm eine deutliche Note. Wein wenig Mandel und Orangenblte sowie Orangenzeste verleihen ihm weiche und frische Attribute. Reife pfel, karamellisierte Quitten und Brotteig
